文/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者侯翔宇
9月25日至27日，2024中食展（廣州）暨廣州國(guó)際食品食材展攜手Food2China Expo廣州（中國(guó)）國(guó)際食品飲料展覽會(huì)、Wine to China酒展、2024廣州（江南）國(guó)際果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在廣交會(huì)展館B區(qū)舉辦，同期舉辦第十屆廣州國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)。
本屆廣州中食展展區(qū)共6萬(wàn)平方米，主辦方聯(lián)合多方機(jī)構(gòu)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)資源整合，匯聚來(lái)自全球四十多個(gè)國(guó)家及地區(qū)的2000家優(yōu)質(zhì)品牌企業(yè)，海內(nèi)外采購(gòu)商以及社會(huì)各界人士共鑒食飲盛宴，共繪發(fā)展藍(lán)圖。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1~7月，全市住宿和餐飲業(yè)社零總額551.88億元，同比增長(zhǎng)2.4%。消費(fèi)市場(chǎng)的“煙火氣”不斷升騰，消費(fèi)新活力不斷釋放。“作為國(guó)家首批國(guó)際消費(fèi)中心城市，廣州擁有成熟的商貿(mào)體系、龐大的消費(fèi)市場(chǎng)、高水平的對(duì)外開(kāi)放程度和市民敢于消費(fèi)的‘安全感’。”中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)廣州市委員會(huì)主任楊勇介紹，“依托數(shù)量眾多的進(jìn)出口商、大型連鎖商超、餐飲門(mén)店、知名電商等專(zhuān)業(yè)渠道，廣州消費(fèi)吸引力也深度覆蓋粵港澳大灣區(qū)并輻射全國(guó)?！?/p>
作為全球食品行業(yè)的盛會(huì)，本次中食展吸引了來(lái)自意大利、智利、澳大利亞、北愛(ài)爾蘭、阿根廷、土耳其、波蘭、西班牙、比利時(shí)、白俄羅斯、印度、新加坡、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、越南、泰國(guó)等地的眾多國(guó)際展團(tuán)組團(tuán)參展，帶來(lái)了各國(guó)優(yōu)質(zhì)食品和飲品，為觀眾呈現(xiàn)獨(dú)具異域風(fēng)情的特色美食。
作為連接中國(guó)與世界食品飲料經(jīng)貿(mào)的關(guān)鍵樞紐，中食展多措并舉推動(dòng)產(chǎn)銷(xiāo)鏈條順暢。一方面，中食展（廣州）通過(guò)組織專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家團(tuán)，針對(duì)展商和觀眾的特定需求，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)匹配，從而有效促進(jìn)了貿(mào)易合同的迅速簽訂，開(kāi)創(chuàng)了專(zhuān)業(yè)展會(huì)服務(wù)的細(xì)分領(lǐng)域新模式。另一方面，展區(qū)的劃分細(xì)致，精準(zhǔn)、專(zhuān)業(yè)、細(xì)分的主題布局，涵蓋了食品行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈。
在本屆展會(huì)中，與會(huì)者還可以通過(guò)展會(huì)同期舉辦的20余場(chǎng)論壇及活動(dòng)，從多個(gè)維度與行業(yè)同仁探討新趨勢(shì)和新挑戰(zhàn)。展會(huì)還將舉行一系列的商務(wù)洽談和合作對(duì)接活動(dòng)，如開(kāi)幕首日，北愛(ài)爾蘭食品飲料華南地區(qū)專(zhuān)項(xiàng)對(duì)接會(huì)、智利皮斯科酒大師班品鑒會(huì)、新加坡美食節(jié)、中山大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)意展區(qū)等對(duì)接和論壇活動(dòng)相繼舉行，為參展商與觀眾搭建起一個(gè)兼具國(guó)際性、專(zhuān)業(yè)性、趣味性、創(chuàng)新性的商貿(mào)交流平臺(tái)。
亮點(diǎn)逐個(gè)數(shù)
本地產(chǎn)品坐鎮(zhèn)
品牌館內(nèi)，市民喜聞樂(lè)見(jiàn)的老字號(hào)品牌越秀集團(tuán)攜帶多品類(lèi)食品集中亮相，如皇上皇、風(fēng)行乳業(yè)、五羊雪糕等，還有溫氏集團(tuán)、嶺南商旅集團(tuán)、珠江啤酒、鷹嘜、立高集團(tuán)、新食記等行業(yè)巨頭攜實(shí)力產(chǎn)品悉數(shù)登場(chǎng)。
此次中食展上，廣州順昌源酒業(yè)有限公司帶來(lái)了特色荔枝酒和青梅酒的系列產(chǎn)品?！皬幕笾儆谕硎炱贩N，其糖分、酸度和固形物含量豐富，發(fā)酵后的風(fēng)味尤為獨(dú)特，花香、蜜香和果香相互交織。”該公司董事長(zhǎng)林士瑩說(shuō)。
在近20年的時(shí)間里，該公司對(duì)荔枝酒工藝研發(fā)、技術(shù)設(shè)備進(jìn)行了大量的投入和改造，最終收獲了“碩果”。在釀造過(guò)程中，林士瑩借鑒了國(guó)外冰酒的工藝，通過(guò)低溫冷凍濃縮技術(shù)，將荔枝的水分濃縮，提高糖度，再進(jìn)行發(fā)酵，保留了荔枝果糖，使得果味余韻悠長(zhǎng)。全程低溫發(fā)酵和冷庫(kù)儲(chǔ)存也確保了酒液的香氣和品質(zhì)。
品嘗異域之“鮮”
在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，白俄羅斯展團(tuán)帶來(lái)的白樺樹(shù)汁飲品成了“逛展伴侶”?！鞍锥砹_斯的森林覆蓋面積達(dá)到44%，有著成片的白樺林，每年白樺樹(shù)汁的采摘季節(jié)短，保鮮期也比較短?！卑锥砹_斯展團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，白樺樹(shù)汁是低脂肪的健康飲品，不僅可口，而且還有一定的消炎藥用價(jià)值，因?yàn)椴缓欠?，同樣適合糖尿病患者飲用。
在意大利展團(tuán)前，高端意面、橄欖油和葡萄酒等經(jīng)典產(chǎn)品吸引了不少人駐足。澳大利亞新南威爾士州展團(tuán)則主推休閑食品、有機(jī)食品和高端乳制品和酒類(lèi)產(chǎn)品，憑借其綠色生產(chǎn)理念受到了廣泛好評(píng)。土耳其精心挑選了一系列本土品牌涵蓋堅(jiān)果、干果、糖果等休閑食品、健康食品、嬰兒食品、調(diào)味品及新鮮水果等。
地方特色產(chǎn)品推介
本屆中食展中，廣東、廣西、湖南、山東、陜西、寧夏、貴州、成都、哈爾濱、西寧、武漢、郴州、永濟(jì)、龍巖、衡陽(yáng)、清遠(yuǎn)、韶關(guān)、汕頭、梅州等超過(guò)20個(gè)展團(tuán)帶來(lái)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，集中呈現(xiàn)不同地區(qū)的獨(dú)特飲食文化。武漢、太原、黔南、西安、汕頭等地還精心策劃了一系列地方特色產(chǎn)品推介會(huì)，致力推動(dòng)各地的特色產(chǎn)品開(kāi)拓市場(chǎng)。
寧夏展區(qū)前，各式各樣的枸杞干果、枸杞酒、枸杞原漿產(chǎn)品吸引了不少人的目光。枸杞是寧夏的食品名片，承載著濃厚的地域文化。寧夏全通枸杞供應(yīng)鏈管理股份有限公司副總經(jīng)理黃文正表示：“目前，我們公司屬于國(guó)家級(jí)雙龍頭企業(yè)，產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)銷(xiāo)57個(gè)國(guó)家，并與國(guó)內(nèi)80多個(gè)品牌建立了代工合作關(guān)系?！?/p>
(編輯： 吳嘉祺)
